En el mes del padre queremos compartir contigo los mejores trucos que debemos tener en cuenta al momento de realizar la parrillada perfecta, podemos creer que es un tema sencillo, pero tiene su grado de complejidad para ser estupendo, no hay nada más satisfactorio que ese momento en familia en donde compartimos estas exquisitas preparaciones, por esto traemos para ti unos tips que no puedes dejar pasar al momento de realizar tu parrillada.
¿Cómo hacer una parrillada perfecta en 3 pasos?
Una limpieza adecuada
Atentos con el fuego
Los términos de cocción son importantes
¡¡¡Conoce la mejor receta para preparar una deliciosa hamburguesa de trufa en tu asador!!!
HAMBURGUESA TRUFADA
INGREDIENTES
Para 4 personas
Para la mayonesa de hierbas:
200 g de mayonesa
1 cucharada de cebollino picado, perejil, albahaca y eneldo
1/2 limón, en jugo
1 cucharada de aceite de trufa
Pizca de sal
Para el ketchup Maker’s Mark:
425 g de puré
170 g de puré de tomate
55 ml Maker’s Mark
55 g de azúcar morena
40 ml de vinagre de sidra
1,5 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
Pizca de sal
pizca de pimienta
Para las hamburguesas:
4 hamburguesas
4 champiñones portobello
4 pan de brioche (o el de su preferencia)
8 lonchas de queso de cabra trufado
Trufa fresca, para rallar
Jalapeños en vinagre
4 puñados pequeños de rúcula
Papas fritas, para servir
INSTRUCCIONES DE COCINA
Para la mayonesa de hierbas:
Agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados.
Ponga a un lado o cubra y enfríe hasta que esté listo para servir
Para el kétchup Maker’s Mark:
Agregue todos los ingredientes a una sartén a fuego alto y mezcle hasta que se combinen.
Cuando la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego a medio y cocine durante 15 minutos hasta que espese, revolviendo regularmente.
Deje enfriar hasta que esté listo para servir o decante en un frasco esterilizado y guárdelo en el refrigerador.
Para montar las hamburguesas:
Caliente una sartén o plancha grande y cocine 4 carnes de hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas a su gusto.
Mientras tanto, precaliente la parrilla y cocine 4 champiñones portobello por unos minutos hasta que estén tiernos.
Corta los panes por la mitad y tuéstalos, con los lados cortados hacia arriba, durante unos segundos hasta que estén ligeramente dorados.
Durante el último minuto de cocción, cubra cada hamburguesa con 2 rebanadas de queso de cabra trufado y ralle sobre un poco de trufa fresca.
Coloca capas en el pan de fondo tostado con los champiñones a la parrilla y las hamburguesas trufadas.
Cubra con algunos jalapeños en escabeche y un puñado pequeño de rúcula.
Unte el pan superior con la mayonesa de hierbas para terminar
Sirva con el ketchup Maker’s Mark y papas fritas al lado
Puedes visitar el blog completo y todos los ingredientes para la parrilla en:
https://www.gordonramsayrestaurants.com/recipes/truffle-burger/
